Lista de recetas con Alcachofa violeta : 8 recetas (sin lactosa)

Alcachofas a la poivrade

Las alcachofas a la pimienta son pequeñas alcachofas moradas que se comen crudas, sobre todo en ensalada. Las alcachofas más pequeñas se eligen a propósito, ya que son las más tiernas y prácticamente no tienen heno. En esta receta, se sirven en una ensalada con hierbas, cebolleta, virutas de...
26 Agosto 201597 K 25 min.

Alcachofas de ternera

Este curioso nombre esconde alcachofas salteadas en aceite de oliva y chalotas, a las que se añade ternera cocida y patatas (recién recalentadas).
15 Octubre 201477 K 50 min.

Alcachofas moradas estofadas al vino blanco

Para esta receta, se pelan pequeñas alcachofas moradas y se estofan en vino blanco, es decir, se cuecen suavemente en una base de vino blanco.
29 Junio 201471 K 40 min.

Alcachofas moradas gratinadas

Esta es una receta muy sencilla, patatas, alcachofas moradas, un poco de parmesano y una vuelta en el horno.
30 Noviembre 201459 K 45 min.

Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa

Para esta tarta fina, un poco parecida a una quiche, la clásica mezcla de nata se sustituye esta vez por una mezcla más ligera de huevo-mascarpone y parmesano. La suavidad sigue ahí, combinada con el crujiente del hojaldre y, por supuesto, el sabor del puerro y las alcachofas moradas.
7 Diciembre 201650 K 1 hora 25 min.

Penne con alcachofas moradas

Para esta receta, las alcachofas moradas se estofan en vino blanco y luego se mezclan con los penne y el parmesano.
11 Febrero 201668 K 55 min.

Tortilla de champiñones y alcachofas

Una tortilla rota es una tortilla que no está doblada o sólo ligeramente doblada como en la receta clásica. Son también y sobre todo tortillas donde hay más relleno, en este caso setas y alcachofas salteadas con cebolleta, que huevos batidos. A veces se sirve como una especie de tortilla,...
10 Mayo 202353 K 55 min.

Cómo preparar las alcachofas violetas

Las pequeñas alcachofas violetas, cómo son más tiernas, se comen casi íntegramente. Pero su preparación es un poco peculiar, aquí le propongo una forma bastante fácil de hacerlas.
26 Febrero 2016660 K4 20 min.