Lista de 8 recetas con Carne cocida (sin gluten)

Ensalada de calabacines crujientes con las sobras del asado

Aquí tienes una receta de ensalada de verano rápida y muy sencilla, en la que podrás aprovechar, junto con unos calabacines pequeños, las sobras de carne fría.

Ensalada de lentejas y embutidos

Para esta ensalada, las lentejas se mezclan con trozos de fiambre, rodajas de huevo duro, chalota y hierbas. Todo ello combinado con una buena vinagreta.

Alcachofas de ternera

Este curioso nombre esconde alcachofas salteadas en aceite de oliva y chalotas, a las que se añade ternera cocida y patatas (recién recalentadas).

Cassoulet estilo parmentier

De seguro ya conoce el famoso hachis parmentier, para esta receta le propongo una variación inspirada en el cassoulet, es decir, con un puré de fréjoles blancos.

Gratinado de puerros con queso Morbier

En esta receta gratinada, sin patatas, los puerros cortados en rodajas se ligan con una crema Morbier.

Hachis parmentier

Una receta típicamente familiar, que es una excelente manera de usar un resto de carne. Así que no hay muchas proporciones aquí, "lo que quede en la nevera" estará bien...

Puré de topinambures y puerros

Un puré de topinambur, al que se añaden puerros apenas cocidos y un resto de carne de cerdo ya cocida.

Timbal de espárragos en crema cárnica

Espárragos cocinados aparte, luego cortados en trozos pequeños, y acompañados de una crema reducida al sabor pronunciado de carne asada, todo servido en timbales individuales.