Cómo extraer el jugo del maracuyá
Los maracuyás son frutos un poco extraños, no tienen realmente pulpa, sino más bien pepitas rodeadas de una fina capa de pulpa. Aquí le propongo un método para extraer el jugo.
514 K 3.4/5 (176 opiniones)
20 min.
Fácil
300 ml
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 23 Marzo 2011
1 kg 500 g de frutas de la pasión
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Necesitará los siguientes materiales :
- Una tabla de cortar
- Un buen cuchillo
- Un colador fino
- Un bol o una ensaladera
- Una espátula de silicona
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 10 min.
Con la espátula de silicona dé un movimiento de va y ven para presionar suavemente las pepitas contra el fondo de la colador. Este gesto extraerá el jugo que caerá al fondo del bol.
Deténgase cuando sólo queden granos negros en el colador, granos que puede tirar.
Deténgase cuando sólo queden granos negros en el colador, granos que puede tirar.
Etapa 4
Ahora puede utilizar este jugo muy aromático para sus recetas, como por ejemplo, pasta de maracuyá.
Observaciones
Los maracuyás son (en Francia metropolitana) bastante raros y caros, pero su sabor es incomparable.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 330 ANA=30 % | 0 | 1 500 ANA=80 % | 6 280 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 0 | 100 ANA=5 % | 420 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 300 ml : 10.50 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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