El cuchillo de pan adecuado
Casi todos tenemos en nuestra cocina un cuchillo para el pan, es decir, el que utilizamos casi exclusivamente para cortar el pan.
¿Es eficiente este cuchillo, es el adecuado para usted? A continuación le ofrecemos información para orientarle en su elección.
¿Es eficiente este cuchillo, es el adecuado para usted? A continuación le ofrecemos información para orientarle en su elección.
12 K
Palabras clave para esta articulo:CuchilloPanTamañoHojaCorteSierraÚltima puesta al día: El 15 Septiembre 2022
El cuchillo de pan adecuado
Realmente necesitas un cuchillo específico para esto, y uno que tenga las siguientes características si es posible.
1) Una hoja dentada
Es decir, con dientes, solemos decir "cuchillo de sierra", a diferencia de una hoja lisa, que permite cortar el pan con mayor facilidad.
A veces leerás, aquí o allá, que no debes "rasgar la miga del pan" con una cuchilla dentada, pero esto es una tontería.
2) Una hoja larga
Este es el principal defecto de los malos cuchillos de pan, su hoja, aunque dentada, no es lo suficientemente larga para permitir un buen corte. Con una hoja larga, su gesto será más amplio, por lo tanto más fácil, y el corte más regular.
3) Un asa ancha
Es absolutamente esencial que te sientas cómodo con tu cuchillo, y que su mango esté bien adaptado al tamaño de tu mano.
4) Materiales prácticos
No es una obligación, pero su cuchillo de pan debe ser fácil de usar y mantener, lo que en mi opinión implica tanto una hoja de acero inoxidable como un mango de plástico abs o equivalente que no se vea afectado por el agua.
Con todos estos criterios, es bastante sencillo apuntar al cuchillo ideal, la elección es bastante amplia afortunadamente.
Para abreviar, el principal fallo que encontrarás es una hoja demasiado corta, te aconsejo que optes por una hoja de 25 cm (10 pulgadas) como mínimo.
Encontrará fácilmente toda una serie de los llamados "cuchillos de pan" con una hoja de 20 cm (8 pulgadas), que ciertamente cortan, pero son mucho menos eficaces que una hoja de 25 cm (10 pulgadas) o más.
El truco que sugiero es buscar, o ir a una tienda profesional, y elegir lo que ellos llaman un "cuchillo de esponja", que es un cuchillo de sierra con todos los criterios que acabamos de mencionar y una hoja de 28 cm (11 pulgadas).
Quedará encantado con su eficacia, para cortar fácilmente desde el pan más pequeño hasta el más grande, y para hacer rebanadas uniformes.
La próxima vez que vaya a su panadería local, fíjese en el cuchillo que utiliza el equipo de ventas para cortar el pan para los clientes, es exactamente este modelo.
En resumen: Para su cuchillo de pan, necesita una hoja inoxidable, larga (25 cm como mínimo) y dentada.
Últimos artículos
Mantequilla frente a grasa
A menudo leemos en una receta en la que se pone masa en un molde que, justo antes de verterla, hay que engrasar o untar con mantequilla el molde. Pero, ¿cuál es la diferencia entre estos dos términos?1 Diciembre 20251 2555
Salir pronto de la nevera
Muy a menudo, cuando cocinamos, tenemos que sacar alimentos o preparados de la nevera para utilizarlos en la receta en curso. No tiene nada de complicado, simplemente hay que sacarlo de la nevera y utilizarlo, normalmente de inmediato, en la receta. Pero, ¿es realmente un buen método?24 Noviembre 20251 2275
¿Quién hace los croissants?
Cuando se ve una panadería desde fuera, es natural pensar que en la panadería hay panaderos que hacen el pan y en el laboratorio hay pasteleros que hacen los pasteles. A menudo es así, cada una de estas profesiones tiene formas de trabajar muy diferentes, pero a veces también hay una o varias...23 Noviembre 20251 114
Altura en el horno
Cuando se mete un plato o un pastel en el horno, se tiende naturalmente a ponerlo en el estante del medio, y eso es lo que se debe hacer generalmente. Pero en algunos casos, esta posición y altura pueden ser un poco complicadas, así que veamos por qué.8 Octubre 20253 0555
La importancia del tamizado
En las recetas en las que se utiliza un polvo fino (harina, azúcar glas, etc.), a menudo se aconseja tamizarlo antes de utilizarlo. Tamizar significa pasar el polvo en cuestión por un tamiz (un tamiz muy fino) antes de incorporarlo a la receta. A menudo es un consejo, pero ¿es realmente...3 Septiembre 20257 7413
Otras páginas que también podrás disfrutar
Limpieza de endibias
Si compras las endibias en otro lugar que no sea un supermercado, y en este caso el mejor lugar para comprarlas es un hortelano, que es quien las ha plantado y cosechado, en este caso tendrás endibias llenas de tierra o de arena, según el lugar de cultivo, lo cual es normal y tranquilizador, ya...24 Marzo 202026 K4.6
Divida y pese la masa en trozos regulares
Cuando se prepara masa para magdalenas en una pastelería o panadería, en algún momento habrá que dividirla, es decir, cortarla en trozos pequeños, que deben tener todos el mismo peso. No parece muy complicado, pero ¿es realmente tan sencillo?30 Mayo 202312 K5
No engorda la mantequilla sino el exceso de ella.
Cuando hablo con la gente sobre la cocina y las recetas, una cosa que surge mucho es "Oh, esto lleva mantequilla" (para completar, debo añadir que es una frase mucho más común entre las chicas, que casi todas cuidan su figura). Tengo la impresión de que la mantequilla se ha convertido en EL...26 Marzo 201245 K4.5
Los diferentes métodos de cocción
En cocina, cocinar significa poner los alimentos en contacto con una fuente de calor para transformarlos, mejorando su sabor y a veces su textura. Este contacto con la fuente de calor puede lograrse de varias maneras, estos son los métodos de cocción, veamos los principales.24 Julio 20248 9594.7
Fruta confitada: cuidado con la estafa
¿Te gusta la fruta confitada? Ya sea en los dulces o en una receta, como la muy clásica torta por ejemplo, pero también en algunas deliciosas recetas italianas como el famoso panettone o el torta del rey de Sicilia. Una delicia.21 Junio 201767 K4.2
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta página
Si esta página le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la página, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta página.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.