Cómo utilizar una vaina de vainilla

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Presente en muchas recetas, las vainas de vainilla requieren algunas precauciones de uso, de las cuales aquí le dejo un pequeño resumen.
21 Febrero 2011383 K5 35 min.

Sopa muy verde y barata

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Muy seguido tendemos a tirar todo lo que es hojas o tallos de nuestras verduras habituales, lo que es una lástima porque la mayoría se puede cocinar, como por ejemplo en esta sopa muy verde donde se utilizan las hojas de rábano, tallos de cebolletas y vainas de guisantes. Lo habrá entendido, es...
24 Junio 202033 K 55 min.

Cómo preparar guisantes nuevos

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En primavera, cuando los primeros guisantes, conocidos como guisantes "nuevos", aparecen frescos en los puestos del mercado, es el momento (bastante breve) en que puedes comerlos enteros, guisantes y vainas, muy frescos y deliciosos. Para ello, en lugar de desgranarlos, tienes que prepararlos, y...
8 Mayo 20248 136 30 min.

Cómo preparar las habas

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A continuación se explica cómo utilizar judías frescas en vaina para preparar judías listas para usar en una receta.
3 Julio 20245 966 35 min.

Azúcar de vainilla

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Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...
12 Agosto 2018413 K3.8 30 min.

Panna cotta

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La panna cotta es un postre italiano cuyo nombre significa "nata cruda cocida". Es una especie de crema de vainilla cuajada, parecida al manjar blanco (postre típico de las Antillas), y se suele acompañar con algo más, como un culis de frutas frescas, caramelo, etc. Aquí está la receta básica...
21 Febrero 2011345 K 25 min.

Pesto de menta y guisantes

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Aquí tienes una versión del pesto con menta y guisantes, para darle un toque muy fresco a esta famosa salsa italiana.
7 Agosto 20245 146 30 min.

Hay vainilla y vainilla

La vainilla es un sabor delicioso que se puede encontrar en muchas recetas de postres, cremas (la crema pastelera y la crema pastelera, por ejemplo), helados, pero también pasteles y entremeses. Cuando necesite añadir esta nota de vainilla, tiene varias opciones posibles porque la vainilla se...
14 Diciembre 20179 1765