¿Puedes hacer algo mejor que cortarlas con un cuchillo?
Sí, y es bastante sencillo, digamos que quieres hacer patatas para fundir, y por lo tanto estar seguro de que están bien cocidas, entonces en ese caso, clava el famoso cuchillo en la patata, verticalmente, y levanta la patata.
¿Viene con el cuchillo? => poco cocido, continuar la cocción
¿Se cae el cuchillo por sí mismo, o el cuchillo sale por sí mismo? => ¡están cocidos!
Evidentemente sólo funciona con patatas de buen tamaño, con sémolas o bazos está sesgado, el peso es demasiado bajo para que caigan hacia atrás...
Resumiendo: Para comprobar la cocción de una patata, se clava un cuchillo verticalmente en ella, y se levanta, si la patata se queda en el sitio o vuelve a caer por sí sola después de unos segundos, está bien cocida.
