Recetas : 5 resultados
Pan de especias
(Encontrado enTextos)Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
273K 1 hora 4 min. 21 Febrero 2011
Arroz con leche
(Encontrado enTextos)Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
384K3 38 min. 18 Diciembre 2018
Estofado como el de mi abuela Jeanne
(Encontrado enTextos)Si le gustan los guisos o estofados, le va a encantar este estofadito al estilo de la región Comté, inspirado en mi abuela. Es un plato lleno de sabores y olores, un poco a la antigua, de verduras cocinadas, de caldo, de salchichas ahumadas, todo cocinado a fuego bajo y durante mucho tiempo.
329K 4 horas 7 min. 21 Febrero 2011
Pescado a la bordelesa
(Encontrado enTextos)El pescado "a la bordelesa", es un filete de pescado cubierto de una deliciosa corteza a base de cebollas cocidas con vino blanco, pan rallado y hierbas, que se cuece en el horno y sobre todo se gratina. Es un gran clásico de la cocina familiar "preparada", muchos franceses lo comieron como plato...
77K3.7 1 hora 7 min. 20 Febrero 2019
Torta de sémola, caramelo y pasas
(Encontrado enTextos)La torta de sémola, un poco como el arroz con leche, es un postre algo antiguo, que se puede redescubrir con felicidad. He aquí una versión un poco más contemporánea, con un fondo de caramelo y pasas, y una textura muy suave, gracias a la adición al final de la cocción de la crema inglesa.
42K5 48 min. 30 Diciembre 2020
Artículos del blog : 2 resultados
Los excesos de lo dulce-salado
Actualmente hay una moda en la cocina que es invasiva, es la agridulce. Cada vez es más difícil en algunos restaurantes pedir un plato clásico, como un "Rack de ternera asado" por ejemplo, y escapar de la fruta en la guarnición, o de la miel/jalea/sirope en la salsa o en el plato, o de ambas...22K4.5 3 Noviembre 2011
Cuando era pequeña, no me gustaba...
Quizá ya te hayas dado cuenta de algo extraño: cuando eras niño, había cosas que odiabas, pero de adulto es casi lo contrario. Por ejemplo, odiabas las espinacas o la achicoria, ¿pero ahora te encantan?5 4375 5 Noviembre 2023