El blog de micocina-facil.com
Cuando era pequeña, no me gustaba...
Quizá ya te hayas dado cuenta de algo extraño: cuando eras niño, había cosas que odiabas, pero de adulto es casi lo contrario.
Por ejemplo, odiabas las espinacas o la achicoria, ¿pero ahora te encantan?
Por ejemplo, odiabas las espinacas o la achicoria, ¿pero ahora te encantan?
1 253 1 5
Última puesta al día: El 5 Noviembre 2023
Palabras clave para esta articulo:InfanciaComidaMemoriaSaborVerdurasEspinacasComedorCuando era pequeña, no me gustaba...
Cuando eres niño, no es raro que le cojas aversión a ciertos alimentos.
No me refiero al reflejo casi natural que tienen muchos niños pequeños de decir "no me gusta" a cualquier cosa nueva que no sea un postre, incluso antes de haberla probado.
Lo he visto con mis hijos, lo estoy viendo ahora con mi nieto, y mi madre me asegura que esto ya ocurría cuando yo era niña...
No, hablo más bien de comidas o platos que nos disgustaban o incluso odiábamos toda nuestra infancia, o más exactamente todo el tiempo que comíamos en casa de nuestros padres.
No nos gustaba, pero en casa de nuestros padres o en la cantina después, a veces estaba, y siempre era una faena.
El primer alimento que me viene a la mente son las espinacas.
En aquella época (en los años 70), las espinacas en el comedor eran, en mi memoria, una especie de papilla verde, llena de agua, sin mucho sabor, que casi todo el mundo odiaba.
Y luego creces, sales del capullo familiar y comes un poco más de lo que quieres, y naturalmente me olvidé de las espinacas durante años.
Sin saber muy bien por qué, un día, a los cuarenta años, probé a hacerlas de nuevo en casa, con espinacas frescas, ¡y fue una revelación!
Desde entonces, es una verdura que me encanta y que no dudo en volver a preparar en cuanto vuelve la temporada.
¿Por qué me encantan las espinacas ahora que tengo 40 años, cuando las odiaba cuando tenía 10? Es un misterio...
Bueno, probablemente tenga un poco, o mucho, que ver con el hecho de que las espinacas de comedor de la época, siempre en puré, probablemente tenían muy poco que ver con las espinacas frescas, simplemente escaldadas, y luego puestas en una cacerola con un poco de chalota y una nuez de mantequilla.
Quizá también tuviera algo que ver con el aspecto visual de las espinacas, cuando eres niño eres muy sensible a eso, y el puré verde con mucha agua (también verde) del que hablaba no era, por desgracia, muy apetecible.
Pero quizá eso no sea todo, este cambio probablemente también refleje el hecho de que de niño estás naturalmente en el "lo probé una vez y no me gustó para siempre", y eso es bastante normal.
Tienes que esperar a ser un poco mayor para atreverte a probarlo de nuevo.
Si eres un padre joven y te desesperas porque tienes que pelearte en cada comida con tu hijo al que sólo le gustan las patatas fritas -y aquí estoy caricaturizando un poco-, no te preocupes tanto, más adelante es muy posible que vuelva por su cuenta a las verduras o a los alimentos que no conseguiste que comiera en toda su infancia.
Estoy hablando mucho de las espinacas, pero a mí también me pasó con otras verduras: endibias (crudas o cocidas), brécol y coles de Bruselas.
Pero, ¿y tú?
No me refiero al reflejo casi natural que tienen muchos niños pequeños de decir "no me gusta" a cualquier cosa nueva que no sea un postre, incluso antes de haberla probado.
Lo he visto con mis hijos, lo estoy viendo ahora con mi nieto, y mi madre me asegura que esto ya ocurría cuando yo era niña...
No, hablo más bien de comidas o platos que nos disgustaban o incluso odiábamos toda nuestra infancia, o más exactamente todo el tiempo que comíamos en casa de nuestros padres.
No nos gustaba, pero en casa de nuestros padres o en la cantina después, a veces estaba, y siempre era una faena.
El primer alimento que me viene a la mente son las espinacas.
En aquella época (en los años 70), las espinacas en el comedor eran, en mi memoria, una especie de papilla verde, llena de agua, sin mucho sabor, que casi todo el mundo odiaba.
Y luego creces, sales del capullo familiar y comes un poco más de lo que quieres, y naturalmente me olvidé de las espinacas durante años.
Sin saber muy bien por qué, un día, a los cuarenta años, probé a hacerlas de nuevo en casa, con espinacas frescas, ¡y fue una revelación!
Desde entonces, es una verdura que me encanta y que no dudo en volver a preparar en cuanto vuelve la temporada.
¿Por qué me encantan las espinacas ahora que tengo 40 años, cuando las odiaba cuando tenía 10? Es un misterio...
Bueno, probablemente tenga un poco, o mucho, que ver con el hecho de que las espinacas de comedor de la época, siempre en puré, probablemente tenían muy poco que ver con las espinacas frescas, simplemente escaldadas, y luego puestas en una cacerola con un poco de chalota y una nuez de mantequilla.
Quizá también tuviera algo que ver con el aspecto visual de las espinacas, cuando eres niño eres muy sensible a eso, y el puré verde con mucha agua (también verde) del que hablaba no era, por desgracia, muy apetecible.
Pero quizá eso no sea todo, este cambio probablemente también refleje el hecho de que de niño estás naturalmente en el "lo probé una vez y no me gustó para siempre", y eso es bastante normal.
Tienes que esperar a ser un poco mayor para atreverte a probarlo de nuevo.
Si eres un padre joven y te desesperas porque tienes que pelearte en cada comida con tu hijo al que sólo le gustan las patatas fritas -y aquí estoy caricaturizando un poco-, no te preocupes tanto, más adelante es muy posible que vuelva por su cuenta a las verduras o a los alimentos que no conseguiste que comiera en toda su infancia.
Estoy hablando mucho de las espinacas, pero a mí también me pasó con otras verduras: endibias (crudas o cocidas), brécol y coles de Bruselas.
Pero, ¿y tú?
Últimos artículos
¡Está girando demasiado rápido!
Cuando hay que rallar o cortar verduras en rodajas, se suele utilizar una máquina eléctrica que haga todo el trabajo: un robot de cocina, una batidora con extensión para "cortar en rodajas" o similar. ¿Son realmente adecuadas estas máquinas? En general, sí, por supuesto, pero hay un...1 1905 12 Noviembre 2023
¿Es fácil picar hierbas?
En cuanto tienes hierbas frescas: perejil, perifollo, cilantro, menta, etc. para incorporar a una receta, te dicen que las trocees. "Picar" en este caso significa separar las hojas de los tallos, conservar sólo las hojas y picarlas más o menos finas. No es muy complicado, por supuesto, pero...3 2615 12 Septiembre 2023
La suavidad del pan de molde
Probablemente conozca el llamado "pain de mie" (pan de molde), un pan muy blanco, moldeado y bastante blando que se utiliza mucho en la cocina, sobre todo para los bocadillos de croque-monsieur. Veamos en qué consiste.3 322 5 Septiembre 2023
Cocinar la coliflor
Observación dramática: la coliflor cocinada tiene mala fama ("¡no huele bien!" y cosas así), y sin embargo es una verdura excelente, muy bretona, que merece ser bien tratada, dar lo mejor de sí misma.3 5433.3 29 Agosto 2023
Los 3 secretos del flan parisino
El flan parisino es un pastel sencillo y delicioso. Se vierte una crema, mezcla de leche, huevos y azúcar, sobre una base de masa cruda y se introduce en el horno hasta que la masa y la crema estén cocidas. Esta es la versión más sencilla de la receta, sin duda la original, pero hoy en día...4 7464.6 21 Julio 2023
Otras páginas que también podrás disfrutar
¡Está girando demasiado rápido!
Cuando hay que rallar o cortar verduras en rodajas, se suele utilizar una máquina eléctrica que haga todo el trabajo: un robot de cocina, una batidora con extensión para "cortar en rodajas" o similar. ¿Son realmente adecuadas estas máquinas? En general, sí, por supuesto, pero hay un...1 1905 12 Noviembre 2023
La suavidad del pan de molde
Probablemente conozca el llamado "pain de mie" (pan de molde), un pan muy blanco, moldeado y bastante blando que se utiliza mucho en la cocina, sobre todo para los bocadillos de croque-monsieur. Veamos en qué consiste.3 322 5 Septiembre 2023
Vitamina C contra el ennegrecimiento
Seguro que ha oído hablar de este truco: para evitar que la fruta o la verdura se pongan marrones o negras, basta con añadirles o rociarlas con zumo de limón. Es muy eficaz, pero ¿por qué tiene este efecto el zumo de limón?3 7195 14 Julio 2023
Los 3 secretos del flan parisino
El flan parisino es un pastel sencillo y delicioso. Se vierte una crema, mezcla de leche, huevos y azúcar, sobre una base de masa cruda y se introduce en el horno hasta que la masa y la crema estén cocidas. Esta es la versión más sencilla de la receta, sin duda la original, pero hoy en día...4 7464.6 21 Julio 2023
Cocinar la coliflor
Observación dramática: la coliflor cocinada tiene mala fama ("¡no huele bien!" y cosas así), y sin embargo es una verdura excelente, muy bretona, que merece ser bien tratada, dar lo mejor de sí misma.3 5433.3 29 Agosto 2023
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta página
Si esta página le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la página, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta página.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.