No se debe empujar con el filo del cuchillo
Cuando se corta algo en trocitos en la superficie de trabajo, el reflejo es empujar el montón que se forma con la hoja del cuchillo. Y éste es un mal reflejo, porque al hacerlo, va a "desafilar" su cuchillo.
59 K 4/5 (11 opiniones)
1 min.
Fácil
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 min.
La receta paso a paso
Etapa 1
Aquí se lo muestro con jamón, por ejemplo, lo corta en pequeños dados y quiere empujar lo que ya está cortado para liberar espacio.
Naturalmente, empuja los dados del jamón a un lado usando la hoja del cuchillo.
Lamentablemente, haciendo esto el lado cortante de la hoja (el "filo" del cuchillo) va a raspar contra la tabla de cortar, perderá su filo cortante y usted se verá obligado a afilarlo de nuevo.
Naturalmente, empuja los dados del jamón a un lado usando la hoja del cuchillo.
Lamentablemente, haciendo esto el lado cortante de la hoja (el "filo" del cuchillo) va a raspar contra la tabla de cortar, perderá su filo cortante y usted se verá obligado a afilarlo de nuevo.
Etapa 2
Así que el movimiento correcto es cortar normalmente, pero a la hora de empujar, hay que darle la vuelta a su cuchillo para tener el lado cortante hacia arriba.
Para ello, dele la vuelta a su cuchillo, como si cerrara una puerta con llave, empuje y ponga su cuchillo de nuevo en la posición normal para continuar cortando.
De esta manera su hoja no corre ningún riesgo.
Para ello, dele la vuelta a su cuchillo, como si cerrara una puerta con llave, empuje y ponga su cuchillo de nuevo en la posición normal para continuar cortando.
De esta manera su hoja no corre ningún riesgo.
Etapa 3
Otro ejemplo, picando una cebolla, mal método: la cuchilla raspa en la tabla de cortar.
Etapa 4 - 1 min.
Buen método, es el dorso de la hoja que raspa en la tabla de cortar.
Fuente : Casera.
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020330 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011353 K5 1 hora 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013277 K 1 hora 45 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.