Lista de recetas con Topinambures : 6 recetas (sin lactosa)

Ensalada de tupinambo

Para esta ensalada muy sencilla, se mezclan tupinambos tiernos, cortados en rodajas gruesas y huevos duros picados. La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
11 Enero 202340 K5 15 min.

Sopa de puerros y tupinambos

La combinación de puerros y tupinambos no es común, a menudo preferimos la mezcla muy clásica puerro-patata, pero funciona bastante bien, como verán en esta sopa.
28 Abril 202128 K 55 min.

Sopa de verduras "Paysanne"

Una "paysanne" es una sopa de verduras sin triturar, en la que las verduras se cortan en trozos pequeños y finos.
2 Abril 201492 K 1 hora 15 min.

Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes

La cocción "en bolsa", es decir, muy simple pero larga, a temperatura moderada y en una bolsa de cocción hermética, permite obtener carnes de una suavidad y un sabor extraordinario. Las carnes así cocidas producen un delicioso jugo de cocción, sin ninguna adición, en él que se cocinarán las...
12 Abril 2020105 K 5 horas 45 min.

Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela

En esta receta, se cocina lentamente un buen trozo de ternera, rodeado de una variedad de verduras, cortadas en trozos pequeños. Para una concentración máxima de los sabores, cocinamos durante mucho tiempo, a una temperatura razonable y sobre todo en una cazuela. Al final de la cocción, las...
30 Diciembre 201971 K 5 horas 30 min.

Cómo preparar las patacas

Las alcachofas de Jerusalén son una hortaliza poco común, con un fuerte sabor a alcachofa. Si desea utilizarlas en una receta, a continuación le indicamos cómo prepararlas.
11 Enero 202318 K 20 min.