Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
La grasa puede
En cuanto tienes algo que se moldea en una receta, siempre surge la cuestión de la dificultad de desmoldar.
No hay nada más frustrante que romper el pastel al desmoldarlo porque una parte se ha quedado pegada en el molde.
La forma habitual de evitarlo es untar el pastel con abundante mantequilla y, a veces, incluso enharinar el molde para que sea más fácil desmoldarlo.
Siempre lleva un poco de tiempo, se necesita mantequilla blanda, un pincel, etc. ¿Hay alguna forma más rápida?
No hay nada más frustrante que romper el pastel al desmoldarlo porque una parte se ha quedado pegada en el molde.
La forma habitual de evitarlo es untar el pastel con abundante mantequilla y, a veces, incluso enharinar el molde para que sea más fácil desmoldarlo.
Siempre lleva un poco de tiempo, se necesita mantequilla blanda, un pincel, etc. ¿Hay alguna forma más rápida?
10 K 5/5 (1 opiniones)
Palabras clave para esta articulo:MantequillaDesmoldarSprayAceiteFilmGrasaPasteleríaÚltima puesta al día: El 26 Agosto 2025
La grasa puede
Los profesionales tienen que enfrentarse a este problema todos los días, por lo que han optado por un sistema rápido y eficaz que llaman "sprays de grasa", que para nosotros, los aficionados, es más conocido como "sprays de desmoldeo".
En resumen: la alternativa más rápida y sencilla para untar los moldes con mantequilla es una lata de grasa, que es mejor comprar en una tienda profesional.
¿En qué consiste?
Un "spray engrasante" es un spray alimentario a base de grasa vegetal diseñado para facilitar el engrasado de moldes, bandejas de horno o soportes antes de verter un preparado, con el fin de facilitar su desmoldado.
Sustituye a la mantequilla o la harina para engrasar, y se pulveriza directamente sobre la superficie a tratar, creando una película uniforme que impide que el preparado se pegue.
También protege los moldes de la corrosión y facilita su limpieza.
¿Qué contiene?
Se componen generalmente de aceite vegetal neutro (colza, soja, coco, etc.), a veces emulsionantes (lecitina), y un gas propulsor (nitrógeno, butano, propano, según las marcas).
Estos sprays no transmiten ningún sabor ni olor a la masa y son compatibles con todo tipo de moldes (vidrio, silicona, metal, etc.).
¿Cómo se utiliza?
Es muy sencillo, basta con pulverizar una película uniforme sobre el fondo y los bordes del molde...
... tarda sólo unos segundos, se convierte en una fina capa de espuma blanca, ¡y listo!
Después sólo hay que verter la pasta.
¿Dónde se pueden comprar?
Ahora se pueden encontrar en los supermercados, bajo el nombre de "spray desmoldante", pero como siempre que se trata de material, lo mejor es comprarlo en una tienda profesional, donde encontrarás la mejor opción y los mejores precios.En resumen: la alternativa más rápida y sencilla para untar los moldes con mantequilla es una lata de grasa, que es mejor comprar en una tienda profesional.
Últimos artículos
Cortar el doble de rápido
Cuando tenga que cortar algo largo en trozos pequeños, por ejemplo cebollino picado o el tallo de una cebolleta, hay un sencillo gesto que duplica su velocidad de corte. Veamos cómo hacerlo.21 Mayo 2026 1 327
El otro uso de la cuerno
Entre sus utensilios de cocina o pastelería/panadería puede haber un cuerno (izquierda) o un cortapastas (derecha). Estos prácticos utensilios se utilizan normalmente para vaciar el contenido de un bol o ensaladera (el cuerno) o para cortar masa (el cortapastas). Pero también tienen otro uso...9 Mayo 2026 1 461
La extraña espuma de las patatas en la leche
Es posible que ya se haya dado cuenta de que cuando cuece patatas en leche, sobre todo en trozos pequeños (rodajas o dados) para gratinarlas, por ejemplo, se forma una espuma blanca sorprendentemente abundante en la superficie. ¿De dónde procede?26 Abril 2026 1 726
Un poco de mantequilla sobrante
Muy a menudo, cuando preparas un pastel, la receta te dice que derritas un poco de mantequilla y la incorpores a la masa. Ésta es una receta clásica para galletas, pasteles, bollería, etc. Y cada vez que lo hagas, tendrás que untar el molde con mantequilla para evitar que la masa se pegue al...16 Abril 2026 1 5935
Un soporte para tabletas
¿Quizá usted también cocina consultando la receta en una tableta o un teléfono y dejándola sobre la encimera? Es práctico, pero no es la mejor solución. Eche un vistazo aquí para ver cómo puede hacer un soporte barato y casi universal.14 Marzo 2026 2 2555
Otras páginas que también podrás disfrutar
Hornos de cocina
Seguro que tienes uno en tu cocina, un horno, la herramienta indispensable para todo tipo de cocción, ya sea en la cocina por supuesto, pero también en la repostería, el horneado, las pizzas, y muchos otros. A continuación, algunas informaciones sobre su estructura y funcionamiento.16 Mayo 2020 36 K4.4
Carnes "nerviosas"
Probablemente ya lo haya oído, hablamos de carne "nerviosa", o carne con nervios, para describir lo que indica la flecha azul de la izquierda. Se trata de un trozo de carne de vacuno, y lo que llamamos nervio no es un nervio, es en realidad colágeno (los químicos lo llaman a veces "sumidero de...16 Abril 2021 40 K4.5
Tallos de perejil
El perejil, rizado o liso, es un ingrediente delicioso en muchas recetas, tanto crudo como cocinado. Cuando se utiliza crudo, en ensalada por ejemplo, donde siempre aporta un frescor notable, solo o con otras hierbas, sólo se conservan las hojas. ¿Y cocida?28 Julio 2025 9 6193
Fruta confitada: cuidado con la estafa
¿Te gusta la fruta confitada? Ya sea en los dulces o en una receta, como la muy clásica torta por ejemplo, pero también en algunas deliciosas recetas italianas como el famoso panettone o el torta del rey de Sicilia. Una delicia.21 Junio 2017 71 K4.2
Los diferentes tipos de masas
En la cocina en general y en la pastelería en particular, se elaboran y manipulan diferentes tipos de masas, pero todas tienen el mismo "origen": es harina en la base, por tanto un polvo, al que se le añade una grasa o un líquido, o ambos, para obtener esa famosa masa que luego se cocinará.6 Noviembre 2012 113 K4.0
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta página
Reciba un correo electrónico en cuanto esta página se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.