¿Cómo espolvorear bien?
Cuando en una receta se necesita espolvorear algo, es decir, extender una fina capa de polvo (harina, azúcar, etc.) sobre algo, azúcar glas en una tarta por ejemplo, probablemente se utilice un colador fino o un tamiz, ésta es la mejor forma de proceder.
Pero, ¿eso es todo?
Pero, ¿eso es todo?
5 391 4.7/5 (18 opiniones)
Palabras clave para esta articulo:ConsejosTrucosTamizarEspolvorearEspolvorearÚltima puesta al día: El 23 Mayo 2023
¿Cómo espolvorear bien?
Al principio te darás cuenta de que no es tan fácil, y que es muy fácil poner un poco por todas partes mal distribuido frente a una fina capa regular.
Especialmente si lo haces rápido (con una cuchara por ejemplo), la mejor manera de hacer pequeños montones de polvo mal distribuidos en la superficie objetivo.
El uso de un tamiz o un aspersor, que ya he mencionado, es casi indispensable en la práctica, ya que contiene el polvo que se va a esparcir uniformemente y permite esparcirlo "bajo la lluvia", es decir, espolvorear.
Pero, en un reflejo muy natural, es probable que usted haga esto:
El truco práctico consiste en bloquear el escurridor con la mano cuando llegue al límite de la superficie adecuada.
Así que tomas un poco de impulso hacia la derecha (flecha verde), y vas hacia la izquierda donde tu mano bloquea el colador (flecha roja) con un pequeño choque contra tu mano, un choque que aún ayuda a la aspersión.
Por supuesto, si eres zurdo, invertirás la dirección.
Es un gesto muy sencillo y eficaz, pruébalo la próxima vez que tengas que espolvorear.
Especialmente si lo haces rápido (con una cuchara por ejemplo), la mejor manera de hacer pequeños montones de polvo mal distribuidos en la superficie objetivo.
El uso de un tamiz o un aspersor, que ya he mencionado, es casi indispensable en la práctica, ya que contiene el polvo que se va a esparcir uniformemente y permite esparcirlo "bajo la lluvia", es decir, espolvorear.
Pero, en un reflejo muy natural, es probable que usted haga esto:
El truco práctico consiste en bloquear el escurridor con la mano cuando llegue al límite de la superficie adecuada.
Así que tomas un poco de impulso hacia la derecha (flecha verde), y vas hacia la izquierda donde tu mano bloquea el colador (flecha roja) con un pequeño choque contra tu mano, un choque que aún ayuda a la aspersión.
Por supuesto, si eres zurdo, invertirás la dirección.
Es un gesto muy sencillo y eficaz, pruébalo la próxima vez que tengas que espolvorear.
Últimos artículos
Su horno en modo "fermentador"
En panadería, la fermentación es una etapa crucial para obtener panes y pasteles ligeros y gordos. Durante la fermentación, la levadura fermenta los azúcares de la masa, liberando dióxido de carbono que forma burbujas. Este proceso permite que la masa se hinche y se airee, garantizando una...27 Septiembre 20243 1445
El tamaño adecuado del calabacín
Cuando se compran calabacines en el mercado, suele haber una gran variedad de tamaños entre los que elegir, desde muy pequeños a muy grandes. Pero, ¿cuáles elegir? He aquí algunos consejos.9 Septiembre 20243 4865
El (pequeño) milagro de la bechamel
Hacer una salsa bechamel implica un pequeño milagro que ocurre siempre: se vierte leche sobre un roux, está muy líquido, se remueve a fuego lento, y de repente, milagro, la salsa cuaja, espesa, tienes tu bechamel. Veamos qué ha pasado.27 Agosto 20243 9434
Masas de repostería
Para hacer una tarta clásica, necesitará una masa, por supuesto, y si no utiliza hojaldre (que suele reservarse para las tartas "finas" en frances), podrá elegir entre masa "brisée", masa "sablée", masa dulce y masa "à foncer". Veamos las diferencias entre estos cuatro tipos.16 Agosto 20244 0184.4
Algunos consejos sobre el helado casero
Si preparas helado en casa, lo cual es una muy, muy buena idea, en este artículo encontrarás algunos consejos y trucos que te harán la vida más fácil. Combinados con las recetas de helados del sitio, te ayudarán a mejorar tu producción, para deleite de todos los que te rodean, los niños...11 Agosto 20244 0615
Otras páginas que también podrás disfrutar
Jarabes de azúcar
En cocina, y especialmente en pastelería, se suelen utilizar jarabes de azúcar, que son una simple mezcla de agua y azúcar en proporciones variables. He aquí una presentación de sus diferencias. .17 Enero 20237 4604.8
¿Que diferencia hay entre panadería y pastelería?
Vamos a intentar responder a una pregunta que quizá ya se haya hecho: ¿Dónde está la frontera entre la panadería y la pastelería?7 Febrero 2017123 K4.1
Fruta confitada: cuidado con la estafa
¿Te gusta la fruta confitada? Ya sea en los dulces o en una receta, como la muy clásica torta por ejemplo, pero también en algunas deliciosas recetas italianas como el famoso panettone o el torta del rey de Sicilia. Una delicia.21 Junio 201757 K4.2
¿85 gramos de huevos?
Hace tiempo ya os hablé de la diferencia entre la panadería y la pastelería, hice hincapié, entre otras cosas, en la precisión de la pastelería que requiere gramos, cm, grados y minutos. Por eso, por un lado, tienes la repostería y la cocina, donde se aplica cierta tolerancia a las...26 Noviembre 201848 K4.6
Marcadores en la cocina
Cuando se trata de cocinar, sólo hay una regla real, y es que no hay reglas. Con esto quiero decir que todo es posible, todo se puede combinar, todo o casi todo puede ir con todo, pero te tiene que gustar, te tiene que parecer bien. Tengo amigos que hacen regularmente pasta con azúcar moreno,...3 Julio 20218 0805
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta página
Si esta página le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la página, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta página.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.