La delicada mezcla de sabores de las ensaladas
Mientras escribo estas líneas, el invierno está en pleno apogeo, y suele ser tiempo de raclettes o tartiflettes, u otros platos "calentadores", lo cual es normal, sobre todo cuando aprieta como ahora.
Pero no debemos privarnos de las ensaladas, que son una fuente preciosa de vitaminas en estos meses fríos y a veces oscuros.
Pero no debemos privarnos de las ensaladas, que son una fuente preciosa de vitaminas en estos meses fríos y a veces oscuros.
4 383 4.9/5 (18 opiniones)
Palabras clave para esta articulo:EnsaladasHierbasSaboresMezclaGustoPacienciaÚltima puesta al día: El 11 Enero 2021
La delicada mezcla de sabores de las ensaladas
De hecho, las ensaladas -ya hemos hablado de las hierbas- son muy sencillas: mezclas los ingredientes que has previsto, y la elección es casi infinita, añades unas hierbas, un poco de salsa, y listo.
Eso es exactamente, pero puedes hacerlo mejor simplemente jugando con los tiempos, sin prisas. Esto es lo que podrías hacer:
De este modo, las zanahorias tomarán los sabores del perejil y la chalota, antes de mezclarse con el aliño.
Es muy sencillo, pero mejorará considerablemente el sabor de la ensalada.
Para terminar, añada el aliño y mezcle de nuevo, en el último momento, antes de servir.
No es gran cosa, pero es un pequeño gesto que te permite aprovechar al máximo los sabores añadidos por las hierbas a tu ensalada.
Resumiendo: cuando prepare una ensalada, mezcle los ingredientes con las hierbas, sin el aliño, y deje reposar unos 30 minutos, tapada, para que se potencien los sabores. A continuación, añada el aliño y sírvala.
Eso es exactamente, pero puedes hacerlo mejor simplemente jugando con los tiempos, sin prisas. Esto es lo que podrías hacer:
1) Pon todos los ingredientes de tu ensalada en la ensaladera, en este caso una simple ensalada de zanahorias ralladas.
2) Añade las hierbas, en este caso perejil picado grueso y una chalota picada fina.
3) Mezclar bien con un tenedor, pero no añadir la salsa.
4) Y aquí está el truco: cubrir con un plato y dejar reposar unos 30 minutos.
De este modo, las zanahorias tomarán los sabores del perejil y la chalota, antes de mezclarse con el aliño.
Es muy sencillo, pero mejorará considerablemente el sabor de la ensalada.
Para terminar, añada el aliño y mezcle de nuevo, en el último momento, antes de servir.
No es gran cosa, pero es un pequeño gesto que te permite aprovechar al máximo los sabores añadidos por las hierbas a tu ensalada.
Resumiendo: cuando prepare una ensalada, mezcle los ingredientes con las hierbas, sin el aliño, y deje reposar unos 30 minutos, tapada, para que se potencien los sabores. A continuación, añada el aliño y sírvala.
Últimos artículos
El bacon a la plancha está mucho mejor en el horno
Algunas recetas piden que se cuezan finas lonchas de tocino, bien para añadirlas a la receta, bien para preparar uno de esos deliciosos desayunos conocidos como "à l'Anglaise".25 Abril 20258795
El termómetro es tu amigo
Hay muchas recetas o alimentos que requieren una temperatura de cocción (muy) precisa: foie gras, azúcar para caramelo, carne y pescado, sin olvidar la repostería. En estos pocos ejemplos, equivocarse con la temperatura de cocción puede echar a perder toda la receta o el plato: poco hecho, no...10 Abril 20251 5265
Tartas de viaje
Es posible que ya se haya topado con el término "tartas de viaje" ("gateaux de voyage" en francés) para referirse a determinados productos de pastelería, así que veamos en qué consisten.27 Enero 20253 050
El poder aromático del azúcar
En la cocina, el azúcar no sólo endulza, también tiene una capacidad excepcional para captar sabores. Combinado con ingredientes aromáticos, como la ralladura de cítricos, por ejemplo, actúa como una auténtica esponja de aromas. Si se toma el tiempo necesario para dejar que el azúcar...25 Diciembre 20243 4985
La pequeña trampa de la nata espesa
Cuando tenga que añadir nata a una receta, es posible que se haga la siguiente pregunta: ¿nata espesa (doble) o nata líquida? En la mayoría de los casos, no hay gran diferencia: puedes utilizar cualquiera de las dos. Sin embargo, hay una excepción, y es cuando la nata necesita cocción,...13 Diciembre 20243 6005
Otras páginas que también podrás disfrutar
El restaurante ideal
Como todos los aficionados a la comida (supongo), de vez en cuando sueño con abrir mi propio restaurante. Siempre estoy imaginando todo tipo de cosas: sería así o asá, haríamos esto, yo cocinaría aquello, el comedor tendría esto o aquello, en fin, una utopía.15 Octubre 201214 K4.4
Nota sobre el peso de los utensilios
Seguramente te has encontrado con este problema en la cocina: después de haber cocinado un poco, de haber añadido algunos ingredientes a una sartén, tal vez de haberlos cocinado, necesitas saber el peso de todos esos ingredientes, porque tienes que coger la mitad de ellos, o tienes que añadir el...9 Mayo 201125 K4.6
20 medidas para proteger su intimidad
El uso cada vez mayor de las nuevas tecnologías hace que todos seamos cada vez más vulnerables a las empresas cuya actividad consiste en recopilar datos personales. El uso de la web, por ejemplo, debería hacernos desconfiar de lo que se recopila sin nuestro conocimiento sobre lo que hacemos...16 Abril 201318 K3.9
¿Es realmente necesario cubrir una olla de agua caliente?
Seguro que lo has oído alguna vez: "Tapa la sartén, hervirá más rápido", pero ¿es cierto? Averigüémoslo.27 Febrero 201528 K3.4
¿Es necesario blanquear las yemas de huevo?
Intentemos responder a una pregunta, casi existencial por supuesto en la cocina y la pastelería: ¿Hay que escaldar las yemas en una receta de nata cocida o no?28 Febrero 201840 K4.3
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta página
Si esta página le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la página, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta página.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.