Lista de 5 recetas con Endivia (sin lactosa)

Ensalada de endibias, crutones y queso

Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.

Ensalada de endivias y brócoli violeta

Para esta ensalada crujiente, una combinación de endibias, brócoli violeta y rábanos rosados, ligados por una buena vinagreta de hierbas.

Ensalada de escarola con nueces

Doble sabor a nueces para esta ensalada de escarola: aceite de nueces para el aliño y nueces en grano añadidas.

Endibia "bonne femme

Una cocina "de mujer buena", es decir, con patatas, cebolla y tocino, para estas endibias.

Cómo preparar las endivias

Aquí les propongo cómo preparar endivias crudas para utilizarlas en una receta donde se cocinarán, evitando los 2 errores más frecuentes: el exceso de agua que sueltan las endivias y una amargura demasiado marcada que hace que los niños las odien.