No tirar los huesos de albaricoque
Puede que no resulte obvio al mirarlos, pero los huesos de albaricoque contienen una semilla que es comestible y puede utilizarse en sus recetas. He aquí cómo extraerlos.
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Última puesta al día: El 13 Agosto 2014
Palabras clave para esta receta:Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 17 min. | 1 min. | 18 min. |
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Rompe los granos con un martillo y verás aparecer la almendra.
Nota: Es un poco complicado romper la cáscara de la almendra sin aplastarla, por lo que es importante medir la fuerza del martillo.
Nota: Es un poco complicado romper la cáscara de la almendra sin aplastarla, por lo que es importante medir la fuerza del martillo.
Etapa 2
Otra solución más práctica: utilizar un tornillo de banco en el que romper suavemente la almendra, sin dañarla (gracias a Jean-Paul por el consejo).
Etapa 3
Haga esto con todos los huesos y deseche las cáscaras.
Etapa 4 - 1 min.
Hervir un poco de agua y sumergir las almendras en ella durante 1 minuto.
Etapa 5 - 2 min.
Pasado este tiempo, escurrir las almendras en un colador...
Etapa 6 - 5 min.
A continuación, retire la piel, que es fácil de quitar.
Sus almendras están listas para ser utilizadas...
Sus almendras están listas para ser utilizadas...
Etapa 7
...en una compota, por ejemplo.
Observaciones
Las almendras combinan especialmente bien con la mermelada de albaricoque, le dan un agradable toque crujiente.
Conservación
Varias semanas.
Fuente
Casero.
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