Lista de recetas con Queso Cancoillotte : 4 recetas (sin carne)

Crema de alcachofas al estilo Condado

Para esta receta bastante atípica, se van a utilizar alcachofas cocidas (corazón y hojas) que vamos a saltear ligeramente antes de licuar con el queso cancoillotte, y así formar una crema suave que se presentará en ramequines individuales gratinados.

Huevos a la comtoise

En esta receta, se coloca una yema de huevo en una patata ahuecada en forma de "nido" y luego se cubre con cancoillotte caliente. El nido se sirve con rodajas de patata asada.

Judías verdes "Haute patate"

Detrás de este curioso nombre (véanse las explicaciones más abajo) se esconde una deliciosa receta de judías verdes y patatas, cocinadas por separado y unidas con una generosa dosis de cancoillotte.

Puré de patatas con queso cancoillotte

Patatas, primero hervidas, luego trituradas rápidamente antes de meterlas en el horno para que queden crujientes, y servidas con cancoillotte caliente.