Lista de 4 recetas con Acelgas (sin carne)

Sopa de acelgas y coliflor

Para esta sopa de invierno, utilizamos acelgas, coliflor y una patata como aglutinante, todo ello cocido en leche para obtener un resultado cremoso.

Salmón enrollado en hojas de acelga

En esta receta sólo se utiliza acelgas blanqueadas en las que se enrolla un trozo de salmón asado. Para el servicio, se baña con un sabayón salado con limón, o la salsa de su elección.

Gratinado de acelgas y patatas

En esta receta vamos a usar toda la acelga, tallos (pencas) y hojas, que primero vamos a blanquear antes de montarlos en gratinado, con rodajas de patata y salsa bechamel.

Cómo preparar las acelgas

Las acelgas son una verdura deliciosa, pero su preparación requiere un poco de trabajo. Veamos cómo utilizarlas en una receta.