Lista de recetas con Coñac o aguardiente de Armagnac : 5 recetas (sin carne)
Una pequeña selección de recetas de esta lista
Lista de recetas con Coñac o aguardiente de Armagnac
- Pescados y crustáceos : 2 recetas
- Postres : 1 receta
- Recetas de base : 2 recetas
Langosta Thermidor
Para esta famosa receta, primero se cuecen las langostas en un court-bouillon, se pelan y se corta la carne en trozos pequeños. A continuación, la carne se cuece con nata y alcohol y, por último, se cuece en el horno.22 Enero 2012152K 35 min.
Langostinos picantes
Para esta receta, las cigalas se cuecen primero rápidamente en agua salada, luego se saltean, se condimentan y se flambean con coñac. Servido con salsa cremosa y grenaille de patata.12 Octubre 201644K 1 hora 9 min.
Ciruelas pasas disfrazadas
Las ciruelas pasas disfrazadas son dulces compuestos por medias ciruelas pasas secas, que encierran un pequeño trozo de mazapán con Armagnac.18 Julio 201835K 20 min.
Pasta de almendras al Armagnac
Casi idéntica a la pasta de almendras clásica, ésta versión esta aromatizada con un poco de Armagnac o Cognac.12 Septiembre 201843K 9 min.
Salsa cóctel
La salsa cóctel es una mayonesa condimentada, a la que se le ha agregado cognac, Tabasco y un poco de pasta de tomate.13 Octubre 2010197K 9 min.