Léxico de cocina : "Sin colorante"

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Sin colorante

Sacar del fuego lo que se está cociendo justo antes de que empiece a tostarse.

Ejemplo : "Cuezcan la cebolla picada sin coloración."
Significa : de

Se aplica muy a menudo a la cebolla y los chalotes que ponemos a cocer primero en un poco de aceite o mantequilla para que se cuecen sin asarse.

Sin colorante
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Publicado por: Le 25 Septiembre 2018 à 05h34

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