Léxico de cocina : Separe

Separe

Separe es el acto de vaciar el contenido de una cacerola (sartén u otra) de los alimentos que contiene, en un plato.

Este gesto se hace a menudo para dejar de cocinar rápidamente un alimento, el plato que se vierte siempre está más frío, o simplemente para liberar la sartén para la siguiente cocción.

Ejemplo : "Separe el tocino en un plato. "