El material de cocina : Pasapuré

Pasapuré

El pasapuré es una herramienta bastante antigua pero muy sencilla: una plancha girando obliga el paso de verduras, o frutas, por unas rejas más o menos delgadas.

Claro que se necesita un poco de esfuerzo fí­sico para usarlo pero, al contrario de una licuadora que lo machaca todo, la principal ventaja del pasapuré es que actúa como un especie de filtro. Prepara purés o sopas muy finos, reteniéndolo todo lo que ne puede pasar por sus rejas (granos, pepitas, hojas etc.).

Si tiene que comprarlo:

Opten por un modelo robusto de acero inoxidable para evitar que después de lavarse se oxide y sobre todo eviten que sea de plástico.