Léxico de cocina : Residuos


Residuos

Residuos

Desechos, se aplica a las verduras, a las frutas (peladuras, corazones, etc.)a las carnes (huesos, cortezas de tocino...) y a los pescados (espinas, piel, cabezas...).

Ejemplo : "Dejar los residuos de toronja de lado."

Significa : No tirar la piel y las partes blancas del pomelo.
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Última puesta al dí­a: El 30 Abril 2021

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