Léxico de cocina : Glasear con nappage (abricotage)
Glasear con nappage (abricotage)
Pasar con el pincel sobre una tarta o un pastel un poco de sirope de albaricoque para hacerla más brillante y apetitosa.Ejemplo : "Glasear la tarta con nappage antes de ponerla al fresco."
Significa : Con un pincel, pasar glaseado caliente (mermelada de albaricoque sin nada de trocitos)encima de la tarta antes de ponerla al fresco.
9 226 31 3.9
Última puesta al día: El 11 Agosto 2023
Recetas que usan este palabra : 17, incluyendo:
Tarta de frambuesas
Tarta de pera, pomelo y pistacho
Tarta de manzana y almendras
Flan de dos limones
Tarta del Jura
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