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Léxico de cocina: Drenaje
Drenaje
Dicho de un alimento o de un preparado del que se desea eliminar la parte líquida, el agua de cocción por ejemplo.Ejemplo: "Escurrir las alubias después de la cocción"
Significa: Separar las alubias del agua de cocción, primero sacándolas de la sartén con una espumadera o una cuchara, y luego o directamente vertiéndolas en un colador.
Observaciones: Un escurridor es el utensilio más práctico, pero también puedes utilizar una centrifugadora de ensalada, dependiendo de lo que necesites escurrir.
Última puesta al día: El 21 Septiembre 2026
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