Galletas de los Camisards

(Encontrado enTextos)
Esta receta muy sencilla de pastelitos de las Cevenas con harina de castaña y avena es siempre una delicia.

Hacer su pan

En este sitio encontrará toda una serie de recetas de pan y repostería, pero antes de empezar, ¿quizá le gustaría saber más sobre el tema, obtener algunos consejos y trucos, y descubrir cuáles son los principales errores que cometen los principiantes? Esta es su página.
22 Agosto 2024 577 K 23.9

Los diferentes tipos de masas

En la cocina en general y en la pastelería en particular, se elaboran y manipulan diferentes tipos de masas, pero todas tienen el mismo "origen": es harina en la base, por tanto un polvo, al que se le añade una grasa o un líquido, o ambos, para obtener esa famosa masa que luego se cocinará.
6 Noviembre 2012 113 K4.0

Levaduras y masa madre

Siempre que necesitemos hacer subir una masa en pastelería o panadería utilizaremos levadura o levadura. La levadura o masa madre, en este contexto de pastelería/panadería debe tomarse literalmente: "que hace subir". Se trata de una sustancia que, al añadirse a una masa, la hará subir, es...
16 Junio 2021 58 K4.8

Cómo evitar los bultos

Seguro que alguna vez te has encontrado con este desagradable fenómeno en el que, cuando quieres incorporar un ingrediente (más bien sólido o en polvo) a un preparado (más bien líquido), la mezcla no se mezcla bien y acabas teniendo pequeñas "bolitas" o grumitos de la parte sólida que se...
9 Octubre 2020 24 K4.8