Esta buscando
Searching...
cada una de las palabras
Recetas : 1 resultado
La cocción del azúcar
La cocción del azúcar
(Encontrado enTextos)
La cocción del azúcar, que es una de las bases de la confitería y la pastelería, es una operación delicada que lo lleva de 100°C o 212°F a 180°C o 356°F. Aquí les propongo un poco de información sobre este espinoso tema.
475K4.3 43 min. 3 Abril 2019
Páginas : 1 resultado
Informaciones sobre unidades de medida en cocina
Informaciones sobre unidades de medida en cocina
Los pesos, medidas y volúmenes en una receta .
817K3.7 10 Diciembre 2023
Artículos del blog : 3 resultados
Los secretos del cocer exacto
Los secretos del cocer exacto
Es realmente un truco de chef, mirar un filete de pescado que se está cocinando y ser capaz de decir "para, ya está hecho". Siempre admiro ese ojo que marca una de las (grandes) diferencias entre los profesionales y los aficionados que somos. Y es cierto que es importante cocinar un pescado,...
15K4.4 26 Noviembre 2012
¿Cómo extraerle la cáscara o piel a un cí­trico?
¿Cómo extraerle la cáscara o piel a un cí­trico?
Probablemente habrá notado que en muchas recetas se utiliza la cáscara o corteza de cítricos, es decir, la parte superior de la piel de la fruta, que perfuma muy bien un preparado. Para extraer la piel existen varias técnicas y herramientas disponibles, aquí les dejo un pequeño resumen de...
40K3.8 5 Noviembre 2013
El peso adecuado de la masa para una tarta
El peso adecuado de la masa para una tarta
Intentemos resolver un problema espinoso: ¿Cuánta masa necesitaré cuando haga mi próxima tarta? Estás planeando hacer una tarta, vas a utilizar tu molde o círculo favorito, pero ¿cuánta masa necesitarás para rellenarla completamente con una masa bien extendida, sin que quede demasiado...
58K4.3 20 Marzo 2020
Producto : 1 resultado
Amaretto
Amaretto
(Encontrado enTextos)
El Amaretto es un licor italiano (28 grados en general) con albaricoques o almendras.
717K


Volver al principio de la página