Léxico de cocina : Baño maría
Baño maría
Método que permite calentar/recalentar con suavidad, sobre un fondo de agua caliente, sin contacto directo con la llama.Ejemplo : "Fundir el chocolate al baño María. "
Significa : Partir el chocolate en cachos pequeños, ponerlo en un recipiente y proceder como se indica aquí.
9 086 23 4.6
Última puesta al día: El 11 Agosto 2023
Recetas que usan este palabra : 14, incluyendo:
Tartas fondant de crema de castañas
Tarta de frambuesas
Huevos revueltos
Fresa brunoise y sabayón suave
Bizcocho esponjoso de chocolate
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