Generalidades
El estragón es una planta de la cual se usan las hojas y de un sabor pronunciado que va muy bien con carne y pescado.Uso
| Sólo usen estragón fresco y de color muy verde. |  |
| Extraigan las mejores hojas, la parte más tierna, y tiren los tallos. |  |
| Luego córtenlas con cuchillo o tijeras, antes de añadirlas a la receta. |  |
| Nota: Dejen reposar lo menos posible el estragón recortado, porque pierde sabor. |  |
