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Estragón

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Última puesta al dí­a: Le 8 Agosto 2017

Generalidades

El estragón es una planta de la cual se usan las hojas y de un sabor pronunciado que va muy bien con carne y pescado.

Uso

Sólo usen estragón fresco y de color muy verde.estragón
Extraigan las mejores hojas, la parte más tierna, y tiren los tallos.estragón
Luego córtenlas con cuchillo o tijeras, antes de añadirlas a la receta.estragón
Nota: Dejen reposar lo menos posible el estragón recortado, porque pierde sabor.estragón

Conservación

Se puede congelar el estragón o, en última instancia, dejar que se seque.

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