Generalidades
Es una planta de la cual sólo se usan las hojas y muy usada por su saborcito ácido.Origen
En general se encuentran 2 tipos de acedera. La de los jardines con hojas color verde claro. | ![]() |
Pero también una acedera salvaje que crece en Europa, comúnmente en setos o campos no segados. | ![]() |
La reconocerán fácilmente en lo alto de la planta, tiene forma de pequeñitos "pétalos" rojos agrupados en tallos. | ![]() |
Son las hojas que usamos, de un verde más oscuro, pequeñas en lo alto del tallo... | ![]() |
... y más grande en la parte inferior. Si tiene alguna duda sobre si es o no, la forma más fácil es saborear una hoja, sabrá rápidamente si es l 'sorrel or not. | ![]() |