Uso
Sólo usen estragón fresco y de color muy verde. | |
Extraigan las mejores hojas, la parte más tierna, y tiren los tallos. | |
Luego córtenlas con cuchillo o tijeras, antes de añadirlas a la receta. | |
Nota: Dejen reposar lo menos posible el estragón recortado, porque pierde sabor. |