Léxico de cocina : Baño maría
Baño maría
Método que permite calentar/recalentar con suavidad, sobre un fondo de agua caliente, sin contacto directo con la llama.
Ejemplo : "
Fundir el chocolate al baño María. "
Significa : Partir el chocolate en cachos pequeños, ponerlo en un recipiente y proceder como se
indica aquí.
9 084 23 4.6
Última puesta al día: El 11 Agosto 2023