Brioche en Kouign-amann : Etapa 4

Mientras tanto, con el l120 g de mantequilla, formar un cuadrado de 10x10cm (o 4x4 pulgadas) de mantequilla en una hoja de plástico.

Hacemos lo mismo que para la receta del croissant (pero con menos mantequilla), este vídeo te enseñará cómo.