Flan con peras caramelizadas : Etapa 5

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Preparación de la crema de flan

En una olla a fuego medio, vierta 300 ml de leche entera, 80 g de nata lí­quida y el interior de 1 vaina de vainilla.

Lleve a ebullición, luego retire del fuego y deje a la espera, a cubierto.

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