Vaso europeo : Etapa 7

Vierta entonces los cubos de piña y cocine unos 3 o 4 minutos revolviendo regularmente para que el caramelo recubra bien la piña, añada el zumo de ½ limón verde. También se puede flambear con ron si le gusta.

Tan pronto como esté cocido (pruebe), retire del fuego, deje enfriar y ponga en la nevera en un recipiente cerrado.

Siempre el día anterior, prepare 300 g de crema inglesa, una vez lista, póngala en la nevera en un recipiente cerrado.