Fugazza con tocino y queso comté : Etapa 2

Vierta en el bol de la batidora 250 ml de agua tibia, 9 g de sal, 50 ml de aceite de oliva, luego 30 g de harina de centeno y 500 g de harina, y finalmente 20 g de levadura de panadero.

Amase durante 6 minutos a baja velocidad.

Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero