Pan de masa madre : Etapa 2

Vierta en el recipiente del procesador 300 g de masa madre, 1 kg de harina tipo 65 (T65), 18 g de sal, 440 ml de agua a la temperatura correcta, y 1 g de levadura de panadero.

Amase a velocidad baja (mínima) durante 3 minutos y otros 3 minutos a velocidad un poco más alta (primera velocidad).

Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero