Uso
Sólo usen perejil fresco y de color muy verde.
Extraigan las mejores hojas, la parte más tierna, y guarden los rabillos.
Luego córtenlas con cuchillo o tijeras, antes de añadirlas a la receta.
Nota: Dejen reposar lo menos posible el perejil recortado, porque pierde sabor.
