Léxico de cocina : Al dente


Al dente

Al dente

"Al dente" (literalmente "al diente" en italiano) es una expresión que representa la cocción óptima de las pastas.

Ejemplo : "Cocer el espagueti al dente."

Significa : Cocer los espagueti. en un gran volumen de agua salada hirviendo hasta que se cuezan, pero que permanezcan aún un poco duros. Nota: sin falta hay que probarlos para comprobar la cocción.
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Última puesta al dí­a: El 30 Abril 2021

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