Pan de semillas (Versión en diapositivas)
Etapa 8/19 : 20 min.
En el bol de la batidora, verter 1 kg de harina tipo 65 (T65), 18 g de sal, 250 g de masa madre, 7 g de levadura de panadero e 600 g de agua.Amasar a velocidad baja durante 18 minutos, o más con seguridad comprobar el velo (ver vídeo para saber cómo hacerlo ).