Paté en corteza (Versión en diapositivas)
Etapa 9/20 : 3 min.
Añada al molido 2 huevos, 6 g de sal refinada y 1 g de pimienta.Estas proporciones son buenas si tiene 300 g de espinazo de cerdo (el jamón ya está salado), de lo contrario utilice esta pequeña calculadora :