Gratinado Dauphinois (delfinés) (Versión en diapositivas)
Etapa 2/7 : 10 min.
Ponga las rodajas de patata en una olla, cubra con 300 ml de leche entera y lleve a ebullición.Tan pronto como hierva, baje el fuego y cocine 10 minutos a fuego lento.
Si procede al revés (leche en la olla, luego patatas encima, piense en éste truco).