Filete mignon con salsa de mostaza y estragón

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Los medallones de filet mignon se fríen primero en la sartén y luego se reservan.

A continuación, se prepara en la olla una salsa de crema de estragón y mostaza fuerte.

Los medallones terminan de cocinarse en la salsa, que espesa a fuego lento, y así quedan blandos.

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