Paté en corteza : Etapa 9

Añada al molido 2 huevos, 6 g de sal refinada y 1 g de pimienta.

Estas proporciones son buenas si tiene 300 g de espinazo de cerdo (el jamón ya está salado), de lo contrario utilice esta pequeña calculadora :

Espinazo de cerdo : gramos
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