Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes) : Etapa 9

Al cabo de éste tiempo, extienda el pastón con un rodillo para obtener un rectángulo grande, del tamaño de la parrilla de su horno, y colóquelo sobre ella.

Ponga una hoja de plástico sobre el rectángulo de masa y ponga el conjunto en el congelador durante 45 minutos, para que la masa se refresque bien.