Croustade de langostinos con puerros : Etapa 6

Rellenar con lentejas (o lo que se utilice para cocinar en blanco), y meter en el horno durante unos 15 minutos (vigilar que no cojan color).

Una vez cocidas, sacar del horno, retirar las lentejas y dejar enfriar sobre una rejilla.

Preparar 150 g de salsa holandesa, mantener caliente.