Calabazas gratinadas con guarnición : Etapa 5

Preparar las calabazas

Tomar uno pequeño (unos 300 g) por persona.

Corta ligeramente la base para hacer una zona aplanada por debajo, así se sostendrán mejor en los platos de servir.

Tenga cuidado de dejar toda la piel posible, ya que de lo contrario las calabazas podrían "gotear" durante la cocción.