Foccacia con tomates : Etapa 5

En el bol de la batidora, verter 900 g de harina, 125 g de copos de patatas, 700 ml de agua, 18 g de sal, 25 g de levadura de panadero e 200 g de Masa fermentada.

Amasar durante 10 minutos a velocidad baja.

Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero