Verrines de vainilla, clementina y castaña : Etapa 4
Exprimir el zumo del 3 clementinas o mandarina, y del ½ limón, y añadirlos a la sartén.
Poner el cazo a fuego lento y derretir el azúcar, removiendo suavemente, en cuanto el zumo esté un poco caliente, apagar el fuego, añadir la gelatina escurrida y seca, y remover para disolverla.
Nota: Es muy importante no hervir el zumo de clementina, ya que se evaporaría gran parte del sabor.
Poner el cazo a fuego lento y derretir el azúcar, removiendo suavemente, en cuanto el zumo esté un poco caliente, apagar el fuego, añadir la gelatina escurrida y seca, y remover para disolverla.
Nota: Es muy importante no hervir el zumo de clementina, ya que se evaporaría gran parte del sabor.