Chips de Morteau : Etapa 1

Sumerja la l½ salchicha de Morteau en un cazo con agua fría, póngala a fuego medio y llévela a ebullición.

Dejar cocer durante 30 minutos, sacar del agua y dejar enfriar.

Lo ideal es hacer esta primera cocción el día anterior, y dejar la salchicha cocida toda la noche en la nevera.