Samosas de peras y nueces caramelizadas : Etapa 3

En una sartén a fuego vivo, derrita 30 g de mantequilla clarificada, luego agregue los trocitos de pera.

Cocine hasta que empiecen a dorarse, luego agregue 2 cucharas soperas de azúcar en polvo.

Cocine todavía algunos minutos, revolviendo, hasta que caramelice. Reserve.